Esto tendrá lugar los días 26 y 27 de marzo, con modalidad virtual, abierto
a toda persona que pretenda obtener el Carnet Oficial de Manipulador de
Alimentos, válido en todo el territorio argentino.
En el marco de las amplias y múltiples acciones que lleva adelante el
Gobierno de Formosa, a través del Ministerio de Desarrollo Humano, a
fines del mes de marzo, se realizará la edición 65° del curso de
Manipulación Segura de Alimentos.
Esta nueva instancia de carácter completamente gratuito, convoca a las
personas que deseen adquirir habilidades y conocimientos para manipular
de forma segura los alimentos en cualquiera de las etapas de la cadena
agroalimentaria, y principalmente a quienes deseen adquirir el Carnet
Oficial de Manipulador de Alimentos que tiene alcance a nivel nacional.
A cargo de la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, se
dictará bajo modalidad virtual los días 26 y 27 de marzo, de 8.30 a 12
horas. La inscripción ya se encuentra abierta y quienes quieran participar
pueden hacerlo ingresando al link:
https://docs.google.com/forms/d/1pbqCPBMRBic3yHqYR6xy9O9LJOGB
8IuqlGWgncogOtc/edit, donde debe completarse el formulario con los
datos solicitados.
Durante el desarrollo del primer módulo, se tratarán los siguientes temas:
Marco Normativo -Ley 18.884- CAA (Código Alimentario Argentino);
Conceptos Generales; Alimentos Seguros y 5 Claves de la Inocuidad.
Mientras que, en la jornada de cierre, se abordará: ALG (Alimentos Libres
de Gluten); ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) y BPM
(Buenas Prácticas de Manufactura).
El ingeniero José González, director de Saneamiento, Bromatología y
Zoonosis, resaltó que este curso “tiene muchas ventajas”, principalmente
“porque gracias a una decisión del Gobierno de la provincia, es de acceso
totalmente gratuito. Mientras que en otros lugares tiene un arancel elevado
que no puede pagarlo cualquiera”.
Además, permite la obtención del Carnet Oficial de Manipulador de
Alimentos “que habilita a las personas a trabajar en cualquiera de los
eslabones de la cadena agroalimentaria, ya sea en la producción,
elaboración, transporte y comercialización de alimentos”.
Explicó que ese documento “es un requisito establecido por el Código
Alimentario Argentino en su artículo 21°”, y para adquirirlo, no solo se
debe hacer el curso completo, sino que los participantes “deben aprobar el
examen obligatorio que se va realizar en la fecha que informaremos
oportunamente”.
Asimismo, remarcó que el carnet “no solo es habilitante para desempeñarse
en la provincia de Formosa, sino que es válido para toda la Argentina” y el
dictado del curso se encuentra a cargo “de capacitadores certificados, muy
bien preparados para el desarrollo de cada uno de los temas”.
En el cierre, González comentó que, en el transcurso de este mes, se
efectuarán también otras dos ediciones similares. “Una en la localidad de
Misión Laishí, en el marco del aniversario de esa localidad. Y la otra,
destinada al personal gastronómico del Polo Científico, encargado de la
elaboración de las raciones de alimentos destinadas al equipo docente y a
los estudiantes”.
