En el recientemente inaugurado Centro Comunitario del barrio La Nueva
Formosa, el Instituto PAIPPA, a través de su área de Valor Agregado,
llevó adelante este martes 15 una capacitación destinada a familias y
vecinos de la zona, con el objetivo de fomentar el aprovechamiento de
frutas de estación y promover el agregado de valor en productos locales.
Karina Beckley, representante del área, explicó que la propuesta consiste
en enseñar a elaborar una mermelada mix de cítricos, utilizando pomelo
rosado, amarillo y naranja. “Debemos ocupar la fruta de estación y
aprovecharla al máximo. El objetivo es que tanto un productor como
cualquier vecino pueda no solo consumir el producto en su hogar, sino
también comercializarlo y generar un ingreso para su familia”, sostuvo en
declaraciones que formuló a la Agencia de Noticias Formosa
(AGENFOR).
La capacitación tuvo una duración estimada de una hora y media a dos
horas, y durante el encuentro se abordaron aspectos claves como las buenas
prácticas de manufactura para asegurar una mermelada de calidad, apta
para el consumo y la venta.
Sobre el Centro, la funcionaria provincial señaló que cuenta con todo el
equipamiento, en el sector de cocina, para la realización de este tipo de
capacitaciones.
