Mortalidad de la poblaci贸n y tipo de alimentaci贸n

En un nuevo estudio, se ha examinado c贸mo el tipo de aporte de macronutrientes (prote铆nas, carbohidratos y grasas) de diferentes pa铆ses se asocia con el grado de riesgo de muerte de sus habitantes a diferentes edades.

Los macronutrientes son la principal fuente de energ铆a de los alimentos que comemos, y se clasifican en tres grandes grupos: prote铆nas, grasas y carbohidratos.

El equipo de Alistair Senior, de la Universidad de S铆dney en Australia, ha descubierto que el riesgo de muerte en las primeras etapas de la vida se reduce al m铆nimo cuando el suministro es relativamente alto en grasas y prote铆nas. Sin embargo, en las etapas posteriores de la vida, la reducci贸n del suministro de energ铆a proveniente de las grasas y su sustituci贸n por la que suministran los carbohidratos es el principal cambio en la configuraci贸n que ofrece la menor mortalidad.

Concretamente, los investigadores hallaron que el suministro cal贸rico total por persona y d铆a asociado a una mortalidad m铆nima se mantiene relativamente estable a lo largo de la vida, mientras que no ocurre as铆 con la composici贸n de la ingesta cal贸rica en t茅rminos de prote铆nas, grasas y carbohidratos.

Antes de los 50 a帽os de edad, la proporci贸n que m谩s minimiza el grado de mortalidad es aquella en la que entre el 40 y el 45 por ciento de la energ铆a total proviene de las grasas, otro 40-45 por ciento lo aportan los carbohidratos y el 16 por ciento restante proviene de las prote铆nas.

Sin embargo, despu茅s de los 50 a帽os, un aporte de tan solo el 22 por ciento de la energ铆a total realizado por las grasas, otro del 11 por ciento de la energ铆a total realizado por las prote铆nas, y el resto suministrado por los carbohidratos, parece estar asociado con la menor tasa de mortalidad.

Por otra parte, como ya era previsible, el estudio constat贸 que en las naciones m谩s desfavorecidas la desnutrici贸n y sus da帽os en la salud resultan evidentes, mientras que en los pa铆ses ricos los efectos de la sobrealimentaci贸n tambi茅n son notables, destacando el consumo excesivo de grasas y carbohidratos que acarrean un aumento de la mortalidad. (Fuente: NCYT de Amazings)

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