El Inta desarrolló 9 variedades 9 de uvas de mesa sin semilla

Rojas, rosadas y blancas. Las uvas estenospermoc√°rpicas son de alto valor comercial por su alta preferencia en los consumidores.

MENDOZA (NAP). Fruto de un trabajo que comenz√≥ en 1995 con estudios, entrecruzamientos y ensayos investigadores del Instituto Nacional de Tecnolog√≠a Agropecuaria desarrollaron nueve variedades de uva de mesa ‚Äúsin semilla‚ÄĚ.

Los nuevos cultivares ya están inscriptos en el Registro Nacional de Cultivares y se destacan por su calidad y productividad. Son de fácil manejo y tienen buena capacidad de conservación en frío después de la cosecha. Además, en lugar de semillas normales y duras, producen rudimentos blandos, poco o nada perceptibles, aspecto preferido entre los consumidores.

De acuerdo con Silvia Ulanovsky ‚Äďobtentora y especialista en mejoramiento gen√©tico del Inta Mendoza‚Äď, ‚Äúlas nueve variedades de uva de mesa son estenospermoc√°rpicas, es decir sin semillas. Este es un aspecto destacado si se tiene en cuenta que los consumidores prefieren las variedades de uva de mesa estenospermoc√°rpicas, porque producen rudimentos blandos, poco o nada perceptibles, en lugar de semillas normales y duras‚ÄĚ.

Estos nuevos cultivares cumplen con los requisitos de calidad y productividad, adem√°s de presentar facilidad de manejo, incrementar algunos el tama√Īo de las bayas por la aplicaci√≥n de √°cido giber√©lico y capacidad de conservaci√≥n en fr√≠o despu√©s de la cosecha.
A su vez, las bayas miden, como mínimo, 18 milímetros de calibre, sin recurrir a reguladores de crecimiento.

Con bayas rosadas está Delicia Inta y con blancas Esperanza Inta, Resistencia Inta y Grandeza Inta. Las de bayas rojas son Serena Inta y Marisela Inta. También están las que tienen bayas negras como Fernandina Inta, Revelación Inta y Sorpresa Inta.

Delicia Inta se destaca por su sabor moscatel, aventaja a la variedad Moscatel Rosado, cultivada en la Argentina y otros pa√≠ses de Latinoam√©rica por la fertilidad de su polen y por presentar rudimentos y no semillas normales. ‚ÄúEl cultivo de Delicia Inta en zonas frescas favorece la obtenci√≥n de uvas de intenso color, dif√≠cil de lograr en uvas rosadas y rojas procedentes de zonas m√°s c√°lidas‚ÄĚ, detall√≥ Ulanovsky.

Con respecto a las variedades Esperanza Inta, Serena Inta y Resistencia Inta, la investigadora explicó que producen bayas crujientes, cualidad apreciada y excluyente en ciertos mercados.

Serena Inta amplía la oferta estacional de variedades rojas, ya que se cosecha antes que la variedad Crimson y Resistencia, de cosecha tardía, la de variedades blancas.

Por su parte, los cultivares Fernandina Inta, Revelaci√≥n Inta y Sorpresa Inta representan para los productores argentinos la posibilidad de incorporar uvas negras a las exportaciones del pa√≠s, inexistentes en la oferta disponible actual. ‚ÄúFernandina Inta sobresale por su productividad, Revelaci√≥n Inta por el tama√Īo natural de las bayas, y Sorpresa Inta por su sabor especial que la ubica entre las m√°s preferidas en las encuestas realizadas‚ÄĚ, detall√≥ la t√©cnica.

Por √ļltimo, Grandeza Inta, tal como sugiere su nombre, produce uvas de gran tama√Īo natural. ‚ÄúEs recomendable cultivarla en zonas sin lluvias en la √©poca de cosecha o evaluar la relaci√≥n entre costos y beneficios de colocar cubiertas pl√°sticas para lograr uvas tempranas de √≥ptima calidad‚ÄĚ, indic√≥ la especialista de Mendoza.

Por su parte, Marisela Inta produce uvas de sabor intenso, denominado foxé, apto para uvas de mesa y muy apreciado en la elaboración de jugos y mermeladas en Brasil y otros países.

Un desarrollo clave para el sector

Para Ulanovsky, resulta ‚Äúclave‚ÄĚ que la Argentina posea variedades propias de uva sin semilla, lo que representa una ventaja competitiva para los productores argentinos. Con respecto al logro, la investigadora destac√≥ el largo proceso que implica el mejoramiento gen√©tico.

‚ÄúLa obtenci√≥n de una variedad constituye un proceso que insume un tiempo m√≠nimo de 15 a√Īos, cuantiosos recursos humanos para el trabajo desarrollado en laboratorios, invern√°culos y a campo‚ÄĚ, detall√≥ Ulanovsky.

Agreg√≥: ‚ÄúSe trata de un largo proceso que comienza con el cruzamiento entre dos variedades o cepas seleccionadas y termina con la inscripci√≥n en el Registro Nacional de Cultivares‚ÄĚ.

En cuanto al √©xito en el proceso de cruzamientos entre variedades con semillas y variedades estenospermoc√°rpicas, Ulanovsky reconoci√≥ que ‚Äúla proporci√≥n de descendientes sin semilla es baja, en forma aproximada entre un 10 y un 15 % y rara vez supera estos porcentajes‚ÄĚ. Adem√°s, ‚Äďindic√≥‚Äď la mayor parte de los rudimentos seminales producidos por las cepas estenospermoc√°rpicas son perceptibles y esto ocasiona p√©rdida de calidad en los frutos.

Por este motivo, s√≥lo es posible realizar cruzamientos entre dos plantas productoras de uvas ‚Äúsin semillas‚ÄĚ si se procede al rescate y cultivo in vitro de embriones. ‚ÄúDe esta forma, se evita el aborto que ocurre en condiciones naturales e impide la formaci√≥n de semillas viables capaces de generar plantas normales‚ÄĚ, detall√≥ la investigadora. (Noticias AgroPecuarias)