Aument贸 la producci贸n de carne en la primera parte del a帽o

La producci贸n de carne vacuna ascendi贸 a 278 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en julio de 2020, pero se verific贸 una ca铆da de 2,7%.

BUENOS AIRES (NAP) En los primeros siete meses de 2020 se produjeron casi 1,8 millones de tn r/c/h de carne vacuna, un 3,1% m谩s que en igual per铆odo de 2019, un aumento de 54,3 mil tn r/c/h de carne vacuna en relaci贸n a enero-julio de 2019.

En tanto, en igual per铆odo la faena alcanz贸 a casi 8 millones de cabezas de hacienda vacuna. En relaci贸n a igual per铆odo de 2019 la faena total creci贸 3,1%.

Al desagregar los vol煤menes de faena, en el s茅timo mes de a帽o se faenaron 1,23 millones de cabezas vacunas, seg煤n las cifras provisorias pulicadas por la CICCRA. Es el nivel m谩s elevado en lo que va de 2020, sin embargo al comparar las cifras con los vol煤menes de igual per铆odo de 2019, se observa una ca铆da del 3%.

La producci贸n de carne vacuna ascendi贸 a 278 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) en julio de 2020, pero se verific贸 una ca铆da de 2,7%. El peso promedio en gancho del animal faenado subi贸 0,2%, compensando parcialmente el menor n煤mero de cabezas faenadas.

En tanto se recupera la faena de machos, en los 煤ltimos 11 meses consecutivos, pero se retrae la importancia de las hembras en la faena total, que en julio se ubic贸 en 45,9%, uno de los niveles m谩s bajos de los 煤ltimos dos a帽os y result贸 2,9 puntos porcentuales inferior a la de julio del a帽o pasado.

El consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubic贸 en 50,4 kg/a帽o en el s茅ptimo mes del a帽o.
Del total producido, se exportaron 475,7 mil tn r/c/h, lo que implica un crecimiento de 15,5% anual. Con este volumen, las exportaciones habr铆an alcanzado una participaci贸n de 26,5% en el total producido, alcanzando el porcentaje m谩s alto de los 煤ltimos 25 a帽os.

Por otra parte la ca铆da de precios en el mercado internacional, fundamentalmente en el mercado chino, generan una enorme incertidumbre por la capacidad de la industria exportadora de continuar pagando los actuales precios.

CONSUMO

Por otra parte, la ca铆da del consumo interno, que ya genera problemas de cobro, comienza a generar alarma en la cadena comercial, frente a la posibilidad de que la misma se corte traslad谩ndose al productor.

De acuerdo a los datos publicados por CICCRA en su informe 234, del volumen total de carne vacuna, el mercado interno absorbi贸 1,317 millones de tn r/c/h en los primeros siete meses del a帽o, volumen que representa una ca铆da del consumo de 0,7% anual en relaci贸n a enero-julio de 2019. Del total producido, el mercado interno represent贸 73,5%.

El consumo (aparente) de carne vacuna por habitante se ubic贸 en 50,4 kg/a帽o en el s茅ptimo mes del a帽o (considerando el promedio m贸vil de los 煤ltimos doce meses). En relaci贸n a julio del a帽o pasado se observ贸 una contracci贸n de 3,8% (-2,0 kg/hab/a帽o).

En el sexto mes del a帽o se exportaron 51 mil toneladas peso producto (tn pp) de carne vacuna. Respecto al mes previo el volumen exportado fue 11,6% menor.

Las ventas a China, mostraron una retracci贸n del 25,2% en relaci贸n a mayo, como consecuencia de la ca铆da del precio promedio pagado por la industria china, los frigor铆ficos argentinos relocalizaron una porci贸n de esas ventas en Estados Unidos, que represent贸 un aumento del 641,5% mensual.

Por otra parte la ca铆da precios en el mercado internacional, fundamentalmente en el mercado chino, gener贸 una enorme incertidumbre por la capacidad de la industria exportadora de continuar pagando los actuales precios.

Los ingresos por exportaciones de carne vacuna alcanzaron a 208,7 millones de d贸lares en junio de 2020. En la comparaci贸n interanual se observ贸 una ca铆da de 17,4%. El mayor volumen exportado fue m谩s que compensado por la retracci贸n del precio promedio (-22,6% anual), que qued贸 ubicado en casi 2.900 d贸lares por tn r/c/h (Noticias AgroPecuarias) .