La producción de carne bovina subió 10% en enero

Según datos del Consorcio ABC, durante el primer mes del 2017 el total de animales sacrificado ascendió a 1.0650.000. A su vez, supera un 1,4% más que el mes de diciembre último.

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La producción de carne bovina en Argentina se incrementó en enero un 10% respecto al año anterior, a 242.000 toneladas, debido a un crecimiento en la cantidad de animales faenados, dijo la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
Según el primer informe mensual del 2017 de la entidad industrial, en enero se faenaron cerca de 1,07 millones de animales, lo que representa un alza del 11% por ciento con respecto al mismo mes del año pasado.
“La faena de hembras fue la que más contribuyó a la expansión, manteniéndose su participación en el total por tercer mes consecutivo en 43%, guarismo que estaría señalando la interrupción del proceso de recomposición de existencias”, explicó la cámara.
El año pasado, el porcentaje de hembras faenadas permaneció mayormente por debajo del 43%, la tasa máxima que el sector considera como necesaria para sostener el nivel de existencias, debido a que los ganaderos buscaban incrementar sus rodeos, alentados por medidas del Gobierno.
A su vez, Ciccra informó que en enero el consumo promedio anual de carne bovina por habitante fue de 61,8 kilogramos, lo que marca un alza del 8,5% respecto al mismo mes del 2016.
Con respecto a las exportaciones, la cámara dijo que, de acuerdo al ente oficial de sanidad de Argentina, en el 2016 los embarques de carne bovina escalaron un 8,6% interanual, a 146.232 toneladas.